宁夏塞尚乳业有限公司

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专利名称	一种高蛋白牛奶及其制备方法	专利类型	发明公布
申请号	2017100093781	申请日	2017-01-06
公开（公告）号	CN106804707A	公开（公告）日	2017-06-09
分类号	A23C9/12;A23C9/15;A23C7/04(200	发明人	闫建国;孙艳芳;杜学贤;吴迎乐;杨建红;周喜平;罗娇艳;王黎明
申请（专利权）人
摘要	本发明涉及高蛋白牛奶的生产方法，属于乳制品加工领域。一种制备高蛋白牛奶的方法为，利用生牛乳制备浓缩牛奶蛋白液，之后将生牛乳和浓缩牛奶蛋白液混合均匀，再进行巴氏杀菌、冷却降温，之后加入乳糖酶进行酶解，称取白砂糖和添加剂并混合均匀，与前述物料一起经过剪切化料并混合均匀，之后再进行均质、灭菌和无菌灌装。利用本发明，可实现利用液体蛋白质制备高蛋白牛奶，其口感更新鲜顺滑细腻，营养更丰富，适用于乳糖不耐的人群，脂肪含量更低，热量更低，更加健康。

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